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1、北方小麦成熟期的时间因地域、品种、种植时间等因素而有所不同，一般在5月下旬至6月中旬之间。

2、拔节期：一般在4月下旬至5月上旬之间，此时小麦的茎秆开始向上生长，形成节间。

3、抽穗期：一般在5月中旬至下旬之间，此时小麦的主茎上长出穗部。

4、开花期：一般在5月下旬至6月上旬之间，此时小麦开始开花。

5、灌浆期：一般在6月上旬至中旬之间，此时小麦籽粒开始灌浆，含水量逐渐降低，颜色由绿色变为黄色。

6、成熟期：一般在6月中旬至下旬之间，此时小麦籽粒已经成熟，可以开始收割。